Este mediodía ha tenido lugar, en el Mercado de la
Ribera, la presentación de la costera de la antxoa del Golfo de Bizkaia. En
esta presentación, en la que ha participado, la Escuela Superior de
Hostelería Artxanda-Bilbao y Slow Food Bilbao-Bizkaia, entre otros, se han
comentado los beneficios del consumo de este pescado azul de temporada.
En el acto, presentado por Mariano Gómez, concejal de
Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao y Bittor Oroz, Viceconsejero de
Agricultura, Pesca y Politica Alimentaria del Gobierno Vasco, también ha
participado Igor Ozámiz, profesor de la ESHA, elaborando varias recetas
con este pescado.
Los objetivos fundamentales de la campaña son promover
el consumo de antxoa, y dar a conocer los beneficios de la misma, así como
sensibilizar a la ciudadanía sobre los aspectos positivos que reporta en la
salud y dar valor al trabajo de los arrantzales y las pescaderías.